Cozinheiro Noturno

• Preparar refeições, controlando qualidade dos alimentos, tempo de preparação e atentando ao sabor, para atender os padrões pré-estabelecidos;
• Orientar auxiliares no pré-preparo de refeições, supervisionando tarefas executadas, para manter o padrão de qualidade do serviço.
• Elaborar dietas individualizadas, de acordo com cardápios estipulados se necessário;
• Auxiliar na degustação da alimentação preparada, analisando o sabor, visual e consistência;
• Coletar amostras e aferir as temperaturas dos alimentos e equipamentos;
• Zelar pela higiene nos trabalhos da cozinha, aplicando métodos corretos de manipulação, higienização e conservação de alimentos, bem como providenciando a limpeza de equipamentos, instalações e utensílios.
• Operar aparelhos ou equipamentos de preparo e manipulação de gêneros alimentícios, aparelhos de aquecimento ou refrigeração.
• Comunicar ao superior imediato as irregularidades encontradas na qualidade da mercadoria entregue para cozimento, bem como sobre a necessidade de reparo e reposição de utensílios, equipamentos e instalações de cozinha.
• Efetuar tratamento e descarte de resíduos de materiais provenientes de seu local de trabalho.
• Executar outras tarefas correlatas, conforme necessidade ou a critério de seu superior.

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